臺灣本產紅蔥頭9成在臺南 產季到北門公所首辦活動行銷

臺灣本產紅蔥頭9成在臺南 產季到北門公所首辦活動行銷

北門區種植紅蔥頭面積約110公頃,主要集中在三寮灣一帶,北門區公所今年首度舉辦行銷活動。記者莊曜聰/攝影

臺南市沿海北門、學甲、七股、安南區栽種紅蔥頭面積超過1000公頃,佔全臺9成以上,目前陸續進入產季,今年入冬後少雨,產量略減,每分地約可收成4000臺斤左右,目前產地價每臺斤約23到25元,北門區公所今年首度舉辦紅蔥頭文化季活動,現場有剪蔥體驗蔥農生活、紅蔥頭手作藝品DIY等,相當有趣。

北門區區長張政郎表示,三寮灣的慈安、三光、文山及錦湖裡種植面積約110公頃,三寮灣一帶是最主要產區,由於土壤含鹽分,農民爲避免土壤鹽化,休耕期關上農地排水閘門後接取雨水,農田積水的水壓會將鹽分高的地下水往下壓,紅蔥頭則依靠田地上方這幾公分的「淡土」栽種,是特有的「關水」種植文化。

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蔥農曾進祥說,種植紅蔥頭就是看天吃飯,每年8月種植、年底收成的「早蔥」價格最好,冬至前還有每臺斤57元的高價,但往年也曾跌到每臺斤僅12元,差點血本無歸,另外越南進口紅蔥頭也會影響收購價格,目前每臺斤23到25元算是持平,但現在人力採摘難僱工,成本提高,利潤越來越微薄。

曾進祥表示,本產的生鮮紅蔥頭風味濃郁,切開後有豐富汁水,且沿海地區的紅蔥頭夠嗆辣,無論是當辛香料爆香或製作紅蔥酥都很夠味,但市面上會以進口貨與本產貨混合,消費者選購時要特別注意,也希望相關單位能要求清楚標示。

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由於鹽分地帶栽種的紅蔥頭特別香辣,是臺式料理提味的靈魂配角,與蝨目魚、洋香瓜、牡蠣並列特色農漁業產品,北門區公所也首辦北門紅蔥頭文化季,結合產業推廣食農教育,帶動地方觀光。

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臺南市種植紅蔥頭面積約1000公頃,集中在七股、北門、學甲、安南等沿海地區。記者莊曜聰/攝影

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蔥農曾進祥說,臺南北門是鹽分地帶,種植的紅蔥頭風味濃郁。記者莊曜聰/攝影

北門區公所今年首度舉辦紅蔥頭文化活動行銷,現場開放民衆剪蔥體驗。記者莊曜聰/攝影

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