想吃澱粉不會胖 減重醫揭妙招!正確健身順序曝

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減重已成現代養生主流,許多人認爲飲食原則應爲「多吃蛋白質、少癡澱粉」,但難免又想吃澱粉,因而內心相當掙扎。(示意圖/ Shutterstock )

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減重健身已成現代養生主流,許多人認爲飲食原則應爲「多吃蛋白質、少吃澱粉」,但難免又想吃澱粉,因而內心相當掙扎,減重醫師蕭捷健表示,因爲肌肉最能有效代謝飲食產生的熱量,只要增加肌肉量,就不用擔心吃進澱粉導致肥胖。他並建議,減重者應先做肌力訓練,再做有氧運動。

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蕭捷健在其臉書表示,當人吃下澱粉和糖時,澱粉與糖會變成肝糖,儲存在肝臟和肌肉中,其中,肝臟約儲存100~120克肝糖、即約500大卡,而肌肉是身體中最大的肝糖儲存庫,一般人肌肉中約可儲存300~600克肝糖,最多可儲存2000多大卡的熱量。

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他接着說明,肌肉量越多的人有較大的肝糖儲存量,即使偶爾多吃一點澱粉,也不會變成脂肪、而會進入肌肉中。肌肉量大的人只要多做運動,其吃進的熱量很容易就消耗掉了,「因爲代謝好,減脂也變得更快。」相反地,肌肉量少的人因肝糖儲存庫較小,吃下肚的糖和澱粉很容易就儲滿,而轉成內臟脂肪和皮下脂肪堆積,造成肥胖。

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針對許多人疑惑應先做肌力訓練還是有氧運動,蕭捷健回答,「應先做肌力訓練,再做有氧運動,」因爲先做有氧,肌肉中的肝糖可能被消耗光,之後做肌力訓練時就沒力了,增肌效果自然不佳,且只做有氧運動,較難養出大肌肉。

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